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けん 

Author:けん 
2020年3月28日ブログ開設
埼玉県所沢市在住

2021年3月27日Ninja650納車
2021年4月11日NOAH80WB納車

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中華そば 四つ葉  @埼玉県比企郡

今日と明日は、私の住む埼玉県の人気ラーメン店をアップしていきます。
今から7年前の2013年に、彗星の如く誕生し、あっという間に埼玉のラーメンランキングで上位に上り詰めた店です。
それでは、麵屋巡業の旅始めて行きましょう。

四つ葉 1

場所は、国道254号の落合橋の先になります。
セブンイレブンの裏手付近で、宝船という寿司屋さんに併設しています。(・・・というか、中にあります。)
テーブル席&小上がり席で40人以上の収納力があります。

こちらがメニューです。
麺類以外にも、豊富なごはん物を提供しているようです。

四つ葉 2

私は、シンプルに 四つ葉そばを頼みました。
どうですか?
店主が想像力豊かなのが一目瞭然の究極のラーメンです。

四つ葉 3

スープは、九州産比内地鶏に数種類の地鶏をさらにブレンドしているそうです。
濃口醤油にもこだわりが感じられます。
あっさり過ぎない、しっかりとした、これぞ醤油ラーメンという風格さえ感じます。

四つ葉 4


麺も吟味された中太のストレート麺です。
噛めば噛むほどに、旨みが出てきます。
幾分、硬めの茹で加減がまた濃い目の醤油にマッチする。

具材もぬかりはない。
僕は、知らなかったが最近では、生ハム レクチャーと呼ばれるそうだ。
2種類のレクチャーから、若い店主の斬新な発想を察する事が出来る。 

四つ葉 5

川島町には鉄道もなく、昔から川越市に合併の話が出ているそうだが
圏央道が通り産業が発達して、こうした食文化も栄えている事から個人的には比企郡のままでいて欲しい。
そんな田んぼはあっても駅はない町のラーメン屋は、今や全国にその名を轟かせる名店に成長しています。

    ■名称  四つ葉
    ■住所  埼玉県比企郡川島町伊草298-20
     ■電話  049-297-5192
    ■公式HP  http://yotuba628.com/



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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

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